A legegyszerűbb thai pirított tészta - Varázsolj keleti ízeket a konyhádba
Szereted a keleti konyha remekeit? Szerencsére már nem kell érte étterembe menned, akár otthon is elkészítheted! A következő recept neked is be fog válni!
Hozzávalók
- 220 g linguine tészta
- 2 ek olívaolaj
- 2 nagy tojás felverve
- 1/2 tk pirospaprika-pehely
- 1 cukkini apróra vágva
- 220 g gomba felszeletelve
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 ek barna cukor
- 1/3 csésze szójaszósz
- 1,5 ek Sriracha szósz
- diónyi gyömbér reszelve
- 1 marék friss koriander apróra vágva
- 4 zöldhagyma apróra vágva
- 1/4 csésze mogyoró apróra vágva
Elkészítés
A tésztát főzzük meg enyhén sós vízben, szűrjük le és tegyük félre. Közben keverjük el a barna cukrot, a szójaszószt, a Sriracha szószt és a gyömbért. Egy serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál olívaolajat, ebbe öntsük bele a felvert tojást és ízesítsük a pirospaprikával. Készítsünk belőle rántottát, majd tegyük félre. Egy evőkanál olajon pirítsuk meg a cukkinit, a gombát és a fokhagymát. Vegyük alacsonyabb fokozatra, forgassuk bele a tésztát és a rántottát. Öntsük rá a szószt, keverjük el, majd vegyük le a tűzről. Szórjuk rá az apróra vágott mogyorót, zöldhagymát és koriandert. Azonnal tálaljuk.