Van különbség barna és fehér cukor között? Elárulom az igazságot
Hozzávalók:
- 225 gramm vaj
- 300 gramm barna cukor
- 2 tojás
- 5 gramm szódabikarbóna
- 400 gramm liszt
- 20 dkg csokoládé
Elkészítés
1. A szobahőmérsékletű vajat keverjük habosra a cukorral.
2. Adjuk a vajhoz egyenként a tojásokat. Ha az egyiket teljesen elkevertük, jöhet a másik!
3. Apránként adagoljuk a lisztet a tésztához, ha eddig robotgépben habverő fejel dolgoztunk, váltsunk át krémkeverő vagy dagasztókarra, de innentől kezdve akár kézzel is folytathatjuk.
4. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, és forgassuk a tésztába az apró darabokra tört csokoládét.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
6. Egy fagylalt gombócozó segítségével (vagy egy evőkanál segítségével) porciózzuk a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Lapítsuk el picit a gombócokat, ügyelve arra, hogy két keksz között legalább 5 cm helyet hagyjunk. A tészta nagyrésze vaj, ezért a sütés során el fog laposodni.
7. Süssük a kekszeket 180 fokon 12 percig, majd hagyjuk őket hűlni.
8. Pár perc pihentetést követően tegyük át a kekszeket egy rácsra, hogy ki hűljenek. Ne ijedjünk meg, ha túl puha a keksz, mikor kivesszük a sütőből. A cukros-vajas tészta vissza fog keményedni kicsit, ahogy kihűlt. Ezért fontos, hogy rácson hűljön ki teljesen, és ne a sütőpapírra ragadva.
Gnocchi, az olasz krumplinudli - Otthon is bátran elkészítheted
Bizonyára már mindenki kóstolta a gnocchit, azaz az olasz krumplinudlit, azonban jóval kevesebben vannak azok, akik otthon is elkészítették már. Egyáltalán nem nagy ördöngösség, olvasd el a receptjét!