Kubai különlegesség: Arroz Congriss - rizses bab

Ha szeretnéd otthonodba varázsolni Kubát, akkor nincs más dolgod, mint elkészíteni az alábbi receptet!
Hozzávalók:
• fél zacskó kubai feketebab
• fél szál kolbász
• nagy pohár hosszú szemű fehér rizs
• zöld és piros kaliforniai paprika
• 1db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• só, bors, kömény
• yucca
Mojito szósz:
• 6 gerezd fokhagyma
• olaj
• citrom
Elkészítés:
A hagymát megpirítjuk olajon. Utána a feldarabolt kolbászt, kaliforniai paprikákat, fokhagymát-babérleveleket hozzáadjuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és köménnyel. A feketebabot megfőzzük hosszú lében. A babnak a fekete levében megfőzzük a rizst. A yuccát külön megfőzzük sós lében, miután megfőtt leszűrjük.
Mojito szósz: Kis lábosban bőséges olajon körülbelül 6 gerezd fokhagymát megpirítunk. A megpirított fokhagymás olajjal leöntjük a megfőtt yuccát, és rácsavarunk egy egész citromnak a levét, és így el is készült a mojito szószunk.