Szaftos csirkés-sajtos krokett: kívül ropogós, belül omlós

Ez a krokett a brazilok nagy kedvence, és ha elkészíted, Te sem fogsz csalódni. Mutatjuk a receptet.

Hozzávalók

• 1 ek olaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 25 dkg készre sütött, apróra vágott csirkemell
• só, bors ízlés szerint
• fél tk cayenne bors
• 113 g krémsajt
• 3 ek petrezselyem
• 1 ek vaj
• 60 ml tyúkhúsleves
• 2 bögre tej
• 2 bögre finomliszt
• tojás, zsemlemorzsa a panírhoz

A recepthez az első videó tartozik

Elkészítés: brazil csirkés-sajtos krokett

1. A fokhagymát és a vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított csirkét, a sót, borsot és cayenne-t, levesszük a tűzről és tálba tesszük. Hozzáadjuk a krémsajtot és a petrezselymet, összekeverjük.

2. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tyúkhúslevest, a tejet és a lisztet, összedolgozzuk tésztává, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

3. Amikor már lehet vele dolgozni, a tésztából kis golyókat formázuk, szétnyomkodjuk, hogy lapos kört kapjunk és betöltjük egy diónyi csirkés töltelékel, majd kúpot formázunk.

4. A falatokat a felvert tojássárgájában és zsemlemorzsában megforgatjuk (liszt nélkül), majd forró olajban kisütjük.

Jó étvágyat!

Lapozz a tavaszi francia lepény és a medvehagymás lángos receptjéért is!

Fotók: Youtube/Tasty