Karfiolleves - Vitaminban gazdag ebéd

A karfiol főleg nálunk, Európában nagyon népszerű zöldség. Rengeteg C-Vitamin és ásványi anyag van benne, amit akár fagyasztott változatában is képes megőrizni.

Hozzávalók

• 1 kg karfiol
• 2 evőkanál olaj
• 3 dkg liszt
• Petrezselyemzöld
• 1 dl tejföl
• Só

Elkészítés
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szétszedve megmossuk, majd forró vízben félpuhára főzzük. Ekkor világos rántást készítünk, vagyis forró zsiradékban pirítunk lisztet. Ezzel felengedjük a forró vizet, beletesszük a petrezselyemzöldet és még 10 percig főzzük.

Daragaluskával tálaljuk.