Karfiolleves - Vitaminban gazdag ebéd
A karfiol főleg nálunk, Európában nagyon népszerű zöldség. Rengeteg C-Vitamin és ásványi anyag van benne, amit akár fagyasztott változatában is képes megőrizni.
Hozzávalók
- 1 kg karfiol
- 2 evőkanál olaj
- 3 dkg liszt
- Petrezselyemzöld
- 1 dl tejföl
- Só
Elkészítés
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szétszedve megmossuk, majd forró vízben félpuhára főzzük. Ekkor világos rántást készítünk, vagyis forró zsiradékban pirítunk lisztet. Ezzel felengedjük a forró vizet, beletesszük a petrezselyemzöldet és még 10 percig főzzük.
Daragaluskával tálaljuk.