Hagyományos pásztor pite - Az angol vasárnapi ebéd, amit imádni fogsz

Pitébe húst? Bizony! Az angoloknál az egyik legnépszerűbb vasárnapi ebéd nem mást, mint a roppanós krumplipürével befedett pásztor pite. Egyszerű, de nagyszerű recept következik, amit magyarként is kötelező kipróbálni.

Hozzávalók

A raguhoz:

  • 1 vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg sárgarépa
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • rozmaring, kakukkfű, babérlevél, só, bors
  • 10 dkg zöldborsó
  • 10 dkg kukorica
  • Fél kg darálthús
  • Fél deci bor
  • 4 dl víz
  • Egy evőkanál Worchestershire szósz

A krumplipüréhez:

  • 1 kg krumpli
  • 1 dl tej
  • 75 g vaj
  • 4 tojás sárgája
  • Só, bors, szerecsendió

Elkészítés

Az angolok eredetileg darált birkahúsból készítik a pásztor pitét, de szerintem a magyar szájízhez jobban passzol a sertéshús. Olajon pirítsuk le a felkockázott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, kis kockákra vágott répát, és a paradicsompürét. Adjuk hozzá a darált húst, fűszerezzük rozmaringgal, kakukkfűvel, babérlevéllel, sóval és borssal, és hagyjuk rotyogni ameddig teljesen meg nem fő a hús. Adjuk hozzá a vizet, bort és a Worchestershire szószt, majd közepes lángon főzzük 10 percig, ekkor adjuk hozzá a fagyasztott borsót és kukoricát, és további 10 percig főzzük. Ezzel el is készült a ragunk, amit egy hőálló tál aljába kanalazzunk. A krumplipüréhez a krumplikat főzzük meg, majd krumplitörő segítségével készítsünk belőle pürét. Vajjal és tejjel összedolgozva lágy krémet kell kapnunk, a tojássárgák pedig segítenek hogy aranybarnára és roppanósra süljön a teteje. Sózzuk, borsozzuk és bőven szórjunk bele szerecsendiót. Simítsuk a ragu tetejére, egy villa segítségével irdaljuk be, majd 180 fokon 30 perc alatt pirítsuk aranybarnára.

Fotó: foodnetwork.com

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Sztárok
2025 tényleg a változások éve lesz a sussexiek házasságában? Nos, egyesek szerint van egy férfi Meghan múltjában, akin a hercegné még nem biztos, hogy teljesen túltette magát, erre utal az is, hogy...
Egészség
A hozzá hasonló zöldségeknek is van különleges tulajdonsága, de csak ez tartalmaz egy speciális összetevőt, ami alaposan csökkenti a rák kockázatát.
Sztárok
A 35 éves hollywoodi sztár mindig kitesz magáért, ha a vörös szőnyegre lép, ez pedig most sem volt másképp, így nem csoda, hogy minden tekintetet magára vonzott.
Lifestyle
Népszerű programban rejtőzött el az egyik vírus, és sajnos képtelenség eltávolítani, újra kell telepíteni a Windowst miatta.
Egészség
Talán még nem hallottál erről a "trükkről", pedig a szakértők szerint állítólag egy kis só a nyelv alá téve segíthet a jobb alvásban.
Sztárok
Rengeteg pletykára éhes ember kezdi el kibeszélni a sztárok életét az interneten. Kulcsár Edináról most egy egészen különleges látott napvilágot.