Egyszerű, de nagyszerű: 10 perces habkönnyű omlett reggelire – Videó
![](https://www.femcafe.hu/sites/default/files/styles/story_hero/public/images2017/cikkek/omlett_123rf.jpg?itok=VDWQGmJ-)
A világ legfinomabb és legpuhább tojáslepénye lesz a végeredmény.
Habkönnyű omlett
Hozzávalók:
- 5 db tojásfehérje
- 3 db tojássárgája
- 2 ek sótlan vaj
- snidling
- só, bors
Elkészítés:
A tojásfehérjéket és tojássárgájákat szétválasztjuk két külön tálkában: a sárgáját krémesre verjük, a fehérjéket pedig kemény habbá. Ezután óvatosan a fehérjéhez öntjük a tojássárgáját úgy, hogy közben a hab ne essen össze, és egymásba forgatjuk a két masszát. Egy serpenyőbe öntjük a keveréket, és alacsony lángon, fedő alatt pár percig sütjük. Körülbelül 5 perc elteltével, amikor az omlett már nagyjából megszilárdult, két oldalról alányúlunk és hozzáadjuk a vajat. Ezután további 5 percig sütjük fedő alatt, majd a tűzről lehúzva ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tojáslepényt. Tálaláskor félbehajtjuk, a tetejét pedig meghintjük friss, apróra vágott snidlinggel.