Gesztenyével töltött omlós pulyka - Tökéletes fogás ősz végére

Nem mindennapi ízkavalkádban lehet részünk, ha elkészítjük ezt a töltött pulykát. Még szerencse, hogy épp szezonja van a gesztenyének, használjuk ki!
Hozzávalók
- 60 dkg pulykamellfilé
- 40 dkg sült gesztenye
- 20 dkg darált sertéshús
- 2 dl vörösbor
- 2 dl fehérbor
- 2 db tojás
- 2 dl tej
- 2 db zsemle
- 1 dl tejszín
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- só, bors
Elkészítés
A zsemlét áztassuk be tejbe, majd nyomkodjuk ki és keverjük össze a darált hússal, a sóval, a borssal, a szerecsendióval, a felaprított petrezselyemmel, a tejszínnel, a felvert tojással és a feldarabolt gesztenyével. A pulykamellfiléket sózzuk, borsozzuk, majd kenjük meg az előbb elkészített masszával. Óvatosan göngyöljük fel, hústűvel rögzítsük. Csomagoljuk őket fóliába, majd tegyük tűzálló edénybe, öntsük alá a kétféle bort, végül 160 fokon süssük addig, míg meg nem puhul a hús. Ha megsült, vegyük ki a fóliából a tekercseket és ferdén szeleteljük fel. Krumplipürével tálaljuk.
Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!