Így lesz a legfinomabb a frankfurti levesed

Ezzel aztán nem lőhetsz mellé az ebédnél.
Frankfurti leves
Hozzávalók
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 kis fej kelkáposzta
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 ek liszt
- só, bors, majoránna, köménymag, pirospaprika
- 2 dl tejföl
- 2 pár virsli
Frankfurti leves recept
Elkészítés
A vöröshagymát finomra vágjuk, pici olajon megpároljuk. A kelkáposzta külső leveleit eltávolítjuk, megmossuk, felnegyedeljük. Torzsáját kivágjuk, majd vékony metéltre vágjuk. Rádobjuk a párolt hagymára, kevés vizet aláöntve, kevergetve megfonnyasztjuk, majd felöntjük levesnyi mennyiségű vízzel és puhára főzzük. A fűszerekkel és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Vékony rántás készítünk: 1 ek lisztet kevés olajon zsemleszínűre pirítunk, megszórjuk 1 mk pirospaprikával. Hideg vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd a forró levesből merünk bele 1-2 kanállal – hő kiegyenlítést végzünk. A tejfölös rántást a levesbe öntjük, 10 perc alatt kiforraljuk. A virsli héját lehúzzuk, felkarikázzuk, majd a leveshez adjuk és néhány perc alatt készre főzzük. Friss kenyérrel, esetleg további tejföl hozzáadásával tálaljuk.