Eszterházy torta - Ahogy a cukrászdában készítik

Ha egy igazán mutatós tortával szeretnénk kedveskedni például egy szülinapon, az Eszterházy torta kiváló választás! Diós-vaníliás íze miatt szinte biztos, hogy nem lövünk mellé, valóban mindenki kedvence lesz! 

Hozzávalók

  • 5 tojásfehérje
  • 155 g cukor
  • 125 g darált dió vagy mandula
  • 50 g liszt

Krémhez

  • 3 dl tej
  • 120 cukor
  • 4 tojássárgája
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 10 g vaníliás cukor
  • 250 g vaj

Elkészítés

A tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük, majd a darált diót (mandulát) és a lisztet lassú keveréssel hozzáadjuk. A masszából 6 egyforma nagyságú lapot nyújtunk és előmelegített sütőben kb. 160 fokon külön-külön a lapokat készre sütjük. A pudingport, a tojások sárgájával, kevés tejjel, habverő segítségével csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk és hozzáadjuk az előzőleg kikevert pudinghoz. Visszatesszük a tűzre, besűrítjük, majd hozzákeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot. A krémet félretesszük, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. Ezután a vajat habosra keverjük és a kihűlt krémet folyamatosan hozzáadjuk, majd ezzel a krémmel rétegesen megkenjünk a tésztalapokat és a torta külsejét, majd hűtőbe tesszük. Fél tojásfehérjét porcukorral simára keverünk és bevonjuk vele a torta tetejét. Vízgőz felett olvasztunk csokoládét, beletöltjük egy zacskóba, vágunk a sarkán egy lyukat és egyenletes vonalakat húzunk a torta tetejére. Egy pálcikával vagy fogvájóval fel és le csíkokat húzunk, mintázva az édesség tetejét. Végül a torta oldalát díszítsük darált dióval. Tálaljuk ízlés szerint tejszínhabbal.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: bylelush.blogspot.com

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Home&Design
      Amikor az ablakok dekorálásáról van szó, a választás nemcsak esztétikai, hanem funkcionális szempontból is nagy jelentőséggel bír. A függönyök és drapériák közötti döntés sokszor nem könnyű, mivel...
      Lifestyle
      Lifestyle
      Számos ismert hazai írónőnktől születtek felvillanyozó és fontos üzenetet tartalmazó idézetek, melyek nőnapon különösen nagy erőt tudnak adni.
      Sztárok
      Meghan Markle ritkán enged bepillantást a magánéletébe, kiváltképp gyermekei mindennapjaiba, ám most megosztott egy kis cukiságot egy szem lányáról, Lilibet hercegnőről.
      Lifestyle
      Valószínűleg el fog menni a kedved a lottózástól, ha megtudod, mennyi szelvényt kell feladnod, hogy biztosan nyerj. Persze reménykedni mindig szabad.
      Sztárok
      Freddie Prinze Jr. a 90-es és a 2000-es esztendők egyik legtöbbet foglalkoztatott színésze volt, napjainkban azonban már kétgyermekes családapaként éli az életét. Kíváncsi vagy, mennyit változott az...