Francia krémes házilag: sokkal finomabb, mint a cukrászdai verzió!

Még a cukrászdai verziót is lepipálja!

Francia krémes

Hozzávalók:

Az alaphoz:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 1 dl tejföl
  • 1 db tojás
  • csipet só

A krémhez:

  • 15 dkg porcukor
  • 8 dl víz
  • 5 dkg cukor
  • 5 tojásfehérje
  • 3 dl habtejszín
  • 3 cs vaníliás pudingpor
  • 2 cs habfixáló

A mázhoz:

  • 20 dkg cukor
  • 8 dkg vaj
  • 5 ek tej
  • 1 ek kávé

A kép csak illusztráció

Elkészítés:

Egy nagy tálban összekeverjük a tésztaalap hozzávalóit, alaposan összegyúrjuk, majd körülbelül 40 percig hűtőben pihentetjük. Ezt követően kétfelé vágjuk a tésztát, és egyenként kinyújtjuk kb. 30x25 centiméteres lapokra, majd 220 fokon 12 perc alatt megsütjük őket. A krémhez egy edényben a víz háromnegyedét és a cukor harmadát feltesszük forrni, a három tasak pudingport pedig a maradék vízzel csomómentesre keverjük. Amikor a cukros víz már forr, hozzáadjuk a pudingot és sűrűre főzzük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorra és óvatosan a kész pudinghoz keverjük. A krémet az egyik tésztaalapra kenjük, hagyjuk kihűlni, közben pedig elkészítjük a mázat és felverjük a tejszínt. A mázhoz a kávét feloldjuk a tejben, hozzáadjuk a cukrot, és alacsony lángon addig kevergetjük, amíg a cukor fel nem olvad. Ha elkezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a vajat. A felvert tejszínhabréteget a vaníliás masszára simítjuk, erre jöhet a másik tésztaalap, végül pedig a máz. A süteményt hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

További két sütemény receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Ha ilyesfajta helyzet áll elő, sok magyar munkavállaló nemes egyszerűséggel szabadságot szokott kivenni. Persze csak akkor, ha van rá módja.
      Lifestyle
      Sokan nem is gondolnának arra, hogy a fürdőszoba ajtaját bizony éjszakára érdemes becsukni – hogy ennek pontosan milyen okai vannak, azt cikkünkből megtudhatod.
      Lifestyle
      Egyesek nehezen tudnak álomba szenderedni egy kimerítő utazás közepette, vagy épp idegen környezetben. Szerencsére ma már ezt a problémát is könnyen orvosolhatjuk.
      Sztárok
      A Bridgerton családból megismert angol színésznőről, Phoebe Dynevorról kevesen tudják, hogy van egy gyönyörű húga is, Harriet, aki nővéréhez hasonlóan szintén színészkedik, emellett pedig modell is.
      Sztárok
      A televíziós hosszú évtizedeken át volt az Önök kérték című legendás kívánságműsor háziasszonya, nem csoda hát, ha hiányát nehezen fogja tudni feldolgozni a közönség.
      Sztárok
      Meghan Markle új Netflix-műsora igencsak megosztotta a nézőket, és most a show stábtagjai is megszólaltak arról, milyen volt együtt dolgozni a hercegnével.