Epres-csokoládés Pavlova torta - Recept

Nem könnyű elkészíteni, de megéri, mert isteni finom az epres-csokis Pavlova torta. Süsd ki ezt az extravagáns verziót, hogy aztán begyűjthesd a családtagok elismerését!

Hozzávalók

  • 3 tojásfehérje
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • fél teáskanál ecet
  • csipet só
  • eper
  • csokoládés tortabevonó

A krémhez

  • 15 dkg mascarpone
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • porcukor ízlés szerint
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj

Elkészítés

A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, habosodni, kanalanként, állandó keverés mellett hozzáadjuk a kristálycukrot. Mikor már eléggé kemény a hab, akkor csepegtetjük bele először az ecetet, majd hozzáadjuk a keményítőt is. 1-2 percig még tovább keverjük.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy szilikonlappal, majd ízlés szerint rákanalazzuk a keményre vert habot. A Tetejét a kanállal kicsit megütögetjük, hogy kis kráterek keletkezzenek a hab tetején, ezekbe tesszük majd a krémet.

Előmelegített sütőben körülbelül 130-140 fokon 55-60 percig szárítjuk. Ezután a sütőt kikapcsoljuk és 30 percig a sütőben tartjuk még. Végül kinyitjuk a sütőajtót és hagyjuk kihűlni. Mikor már langyos a torta, akkor kivesszük a sütőből, hogy a szabad levegőn hűljön ki teljesen. A mascarponét a tejföllel simára keverjük, (ebből készül a krém - a szerk.), majd az ízlés szerint adagoljuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Jó habosra keverjük, majd a teljesen kihűlt habcsók tetején lévő kis kráterekbe kanalazzuk.

Az epret megmossuk és lecsepegtetjük, majd félbevágjuk, ezután a krém tetejére pakoljuk. A csokoládét gőzfürdő fölött felolvasztjuk, majd az eper tetejére csorgatjuk. Pár percet várjunk, míg a csokoládé megdermed.

Ha te is szívesen kísérletezel a konyhában, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!

Fotó: tastespotting.com

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      A legtöbben boldog izgalommal várják ezt a hírt, de kevesen tudják, miért nem kaphatnak választ korábban. A döntés mögött súlyos társadalmi és jogi okok állnak.
      Lifestyle
      Nem véletlen, hogy a virsli sokszor gumis, íztelen vagy szétreped – szinte mindenki elrontja az elkészítését. De most kiderül, mi a tökéletes módszer.
      Lifestyle
      A soproni fesztivál fő helyszíne a Lővérek lesz, ahol világsztárok és hazai kedvencek is színpadra lépnek.
      Egészség
      Ártatlannak tűnnek, de a legnagyobb ellenségeid lehetnek – ezek a mindennapi tárgyak súlyosbíthatják az allergiás tüneteket az otthonodban.
      Fashion&Beauty
      A tavasz mindig a megújulás időszaka, nemcsak a természetben, hanem a divatban is. Ilyenkor sokan vágynak frissességre és üdeségre az öltözködésükben, amihez a színek tudatos használata remek...
      Lifestyle
      Az empatikus emberek különösen érzékenyek mások érzelmeire, ami egyszerre lehet ajándék és kihívás. A mély érzelmi megterheléstől a kapcsolati nehézségekig sokan fordulnak terápiához, hogy...