Recept

Így kápráztasd el a vendégeidet – Empanada, a spanyol töltött tészta

Estére vendégeket vársz? Nyűgözd le őket ezzel a különleges finomsággal. Az empanada egy spanyol töltött tésztabatyu, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni. A töltelékkel bátran lehet kísérletezni – mi most egy fűszeres, darált húsos verziót hoztunk.

Darált húsos empanada

Empanada, a spanyol töltött tésztabatyuEmpanada, a spanyol töltött tésztabatyu

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 400 g finomliszt
  • 1 dl semleges ízű olaj
  • 130 g vaj
  • 1 tk száraz élesztő
  • 150 ml langyos víz
  • 1 tk só
  • 1 db tojás a kenéshez

A töltelékhez:

  • 400 g darált hús
  • 3 ek ketchup
  • 150 ml tejszín
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma (esetleg fokhagymapor)
  • 1 tk római kömény
  • 1 tk pirospaprika
  • 200 g reszelt sajt
  • ízlés szerint só, bors
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. Egy keverőtálban keverjük össze – a tojás kivételével - a tészta hozzávalót. Kézzel vagy robotgép segítségével alaposan dagasszuk ki, majd lefedve szobahőmérsékleten hagyjuk kelni legalább egy órát.
  2. A töltelékhez aprítsuk fel a hagymát, majd egy kevés olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a lereszelt fokhagymát és a darált húst, pirítsuk meg.
  3. Ha a hús megpirult, adjuk hozzá a ketchupot, a fűszereket és a tejszínt és főzzük még 20-25 percig.
  4. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán nyújtsuk ki és szaggassunk belőle egyenlő méretű korongokat.
  5. A korongokra helyezzünk 1-1 evőkanálnyi tölteléket, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
  6. Az így kapott korongokat óvatosan hajtsuk félbe, a tölteléket egyengessük el, majd a széleket nyomkodjuk össze egy villa segítségével. A tetejüket kenjük meg a felvert tojással.
  7. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig (vagy, amíg a teteje elkezd pirulni).
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Home&Design
      A megfelelő színhasználat nemcsak esztétikai élményt nyújt, hanem befolyásolja a térérzetet, a fényviszonyokat és a lakók közérzetét is. De vajon hány színt érdemes alkalmazni egy helyiségben, hogy...
      Sztárok
      Tóth Vera volt az idei Glamour Women of the Year díjátadó gála sztárfellépője. Nekünk adott interjújában az énekesnő mesélt látványos fogyásáról, valamint arról, hogy számára mit jelent a boldogság.
      Sztárok
      Bár Timi azt még pontosan nem tudja, milyen ruhában szeretne oltár elé állni és kimondani a boldogító igent, arról már vannak elképzelései, hogyan is képzeli a nagy napot.
      Lifestyle
      A Tiramisu Világnapját minden évben március 21-én ünneplik a világ számos pontján. Ez a nap a híres olasz desszert, a tiramisu előtt tiszteleg, amelynek jelentése olaszul „vidíts fel”, utalva a kávé...
      Egészség
      Jóból is megárt a sok, és ez igaz a sajtra is. Nem minden sajtféle tesz jót az egészségünknek, de van egy, ami a szívünk számára rendkívül előnyös.
      Sztárok
      Justin Theroux meglepte rajongóit, amikor váratlanul, titokban kimondta a boldogító igent.