Citrompite habcsókkal a tetején - A legfinomabb hűsítő, nyári torta

Hűsítő nyári tortaként az első, ami eszünkbe juthat, a citrompite. Ez a nagyon egyszerűen elkészíthető recept csodásan savanykás, a habcsóknak köszönhetően pedig mennyeien édes is egyben.

Hozzávalók

• 150 g margarin
• 1,5 bögre finomliszt
• 4 evőkanál hideg víz
• 5 citrom lereszelt héja és leve
• 3 tojás
• 3 evőkanál kristálycukor
• 1 zacskó zselatin
• 3 tojás fehérjéje
• 6 evőkanál porcukor

Elkészítés

A margarint és a lisztet a 4 evőkanál hideg vízzel tésztává gyúrjuk, majd vékonyan kibéleljük vele a piteformát. 180 fokos sütőben vakon süssük készre 20 perc alatt. A citromlevet és a citromhéjat öntsük lábosba, és adjunk hozzá 3 tojást és a 3 evőkanál kristálycukrot. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön főzzünk belőle krémet, majd adjuk hozzá a zselatint és kanalazzuk a zselés krémet a piteformába. 3 tojásfehérjéjét verjük kemény habbá, adjuk hozzá a porcukrot, töltsük nyomózsákba, majd habcsókokat formálva belőlük nyomjuk a torta tetejére. 20 perc alatt pirítsuk meg a tetejét. Kihűtve fogyasszuk.

Fotó: cookdiary.net