Bemutatjuk a keleti ízeket: perzsa konyha

Ha valamilyen országra igaz, akkor Iránra egészen biztos, hogy az ételeik különösen egészségesek, rendkívül sok zöldséget és gyümölcsöt használnak főzéskor.

A zöldségekből akár felfújt is készülhet!

 

ZÖLDSÉGFELFÚJT (Kukuszebzi)

Hozzávalók:

3 csomó hagyma zöldje vagy metélőhagyma 

4-4 csomó petrezselyemzöldje és kapor 

1 csomó zellerzöldje 

4 tojás 

1 púpos evőkanál liszt

1/2 kávéskanál só

ugyanennyi őrölt bors, 

curry

mentafű és pirospaprika

csipetnyi szódabikarbóna

3 evőkanál olaj

5 dkg tört dió

4-5 salátalevél

A zöld fűszernövényeket apróra vágjuk. Hozzáadjuk a lisztet. A tojásokat jól felverjük, s a zöldségekkel együtt összekeverjük. Sóval, borssal, curryvel, pirospaprikával megfűszerezzük, és csipetnyi szódabikarbónát adunk hozzá. (Diót is tehetünk bele.) Teflonos serpenyőbe olajat öntünk, s az elkészített masszát beletesszük. Kanállal kisimítjuk. Lassú lángon sütjük. Miután az alja megsült, tortához hasonlóan hat-nyolc szeletre vágjuk, a szeleteket egyenként megfordítjuk, hogy a másik oldaluk is átsüljön. Egy tálra salátaleveleket rakunk, s ráhelyezzük a szeleteke

 

 

Zöldségek kavalkdája

PARADICSOMOS PADLIZSÁN TOJÁSSAL 

(Mirza gaszemi)

 

Hozzávalók: 

 

3 padlizsán

50 dkg paradicsom

4 tojás

2-3 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál kurkuma

1/2 kávéskanál őrölt bors és só

3 evőkanál olaj

1/2 citrom leve

 

A padlizsánokat meghámozzuk, majd kettévágjuk, s olajban kisütjük. Ezután villával szétnyomkodjuk, s az egészet összekeverjük a lehéjazott, összevagdalt paradicsommal. Beleaprítjuk a fokhagymát. Kurkumával, borssal, sóval ízesítjük. Ezután felverjük a tojásokat, s leöntjük vele a padlizsános keveréket. Lassan kavargatva kis lángon főzzük. Miután elkészült, citromlét öntünk rá. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. 

 

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      A tökéletes végeredmény érdekében csupán egy dolgot kell megtenned panírozás után, mielőtt a hússzeleteket forró olajban kisütnéd.
      Home&Design
      Kylie Jenner legújabb luxusvillája hatalmas visszhangot keltett, de nem mindenki dicséri – sokak szerint az épület inkább egy fényűző elmegyógyintézetre emlékeztet.
      Utazás
      Elképesztő dolognak volt szemtanúja egyik olvasónk kedd éjszaka Nyíregyházán. A tolvajnak gyakorlatilag feltörnie sem kellett az egyik autót, simán bejutott.
      Sztárok
      Az énekesnő és férje teljes egyetértésben nevelik gyermekeiket, így már az első perctől kezdve arra törekedtek, hogy a mozgóképet évekig kizárják az életükből.
      Lifestyle
      Váratlan meglepetésben lesz része az Oroszlánnak este. Napi horoszkóp.
      Sztárok