7 ok, amiért jó, ha szereted a retket – isteni leves készül belőle

Tavaszi retekleves
Hozzávalók:
- 2 csokor friss retek
- 2 kisebb burgonya
- 1 csokor újhagyma
- 1 leveskocka
- olívaolaj
- 1 dl tejszín
- só, bors
- petrezselyem apróra vágva
Elkészítés:
A felkarikázott hagymát olívaolajon megfuttatjuk, majd beletesszük a megmosott, apróra vágott zöldségeket. A retket, a burgonyát és az újhagymát felöntjük kb. 8 deciliter vízzel és főzni kezdjük. Hozzáadjuk a leveskockát, sózzuk, borsozzunk, majd amikor a zöldségek megpuhultak, összeturmixoljuk a levest. Tejszínnel még krémesebbé, apróra vágott petrezselyemmel pedig még ízletesebbé tehetjük.