Tudtad? Ezért lyukas valójában a sajt

A sajt, különösen a svájci sajt, az egyik legkedveltebb tejtermék a világon. De gondoltál már valaha arra, hogy miért is annyira lyukas? Vajon milyen folyamatok játszanak közre abban, hogy megkapja ezt a jellegzetes megjelenést?
Lyukas sajt
A legtöbb ember szereti a sajtot, és hatalmas szerencsénkre rengeteg különböző ízvilágú, típusú sajt kapható a boltokban. Mindegyiknek meg van a saját karaktere, ahogyan a svájci sajtnak is. Az első dolog, amit észreveszünk a svájci sajton, azok a szabálytalan alakú lyukak, amik hozzájárulnak ennek a sajtnak az egyedi kinézetéhez. Sokan azt gondolják, hogy a sajtokban lévő lyukaknak nincs más szerepük, csak esztétikai, de nem ez a helyzet. Ezek a sajtkészítési-folyamatban történő változások következményei, és hozzájárulnak az íz és textúra kialakulásához.
A galériánkból kiderül a pontos magyarázat!
Leadfotó: 123rf, forrás: rd.com
Oldalak
