Ezért nem sikerül a tökéletes rizs: ezeket a hibákat mindenki elköveti

Több milliárd ember étrendjének alapját képezi a rizs, mégis meglepő módon számos félreértés övezi az elkészítési módját. Keverjük-e közben? Hány percig kell főzni? Milyen az ideális víz-rizs arány? Cikkünkben most ezeket a kérdéseket tisztázzuk!

Fontos kritériumok

Bár a rizs elkészítése alapból nem egy macerás dolog, mégis több ponton el lehet hibázni, a csomagoláson található utasítások pedig általában tévesek, még a neves gyártók esetében is. A cél mindenki számára az, hogy a végeredmény puha szemekből álljon össze, amik ennek ellenére is megtartják alakjukat, emellett kellően pergősek. Azt már bizonyára mindenki megtapasztalta, ha túl kevés vizet adunk hozzá, a rizs nem fő meg rendesen, sőt le is ragad a fazék aljára, még mielőtt megfelelően párolódni kezdene – azonban ha túl sok vizet használunk, még a legnagyobb óvatosság mellett is az állaga pépes, ragacsos lesz. Az sem mindegy, hogy barna vagy fehér rizsről van-e szó, szabad-e keverni a folyamat közben, továbbá az is fontos, hogy milyen hőmérsékleten főzünk; részletek a galériában!

A barna rizst máshogy kell elkészíteni Míg a barna rizs teljes értékű, nem finomított, a rizsszem egészét tartalmazza, a csíra és a korpa is megtalálható benne, a fehér rizs feldolgozásánál a magas rosttartalmú részeket eltávolítják, nagyobb a szénhidráttartalma, és sokkal gyorsabban elkészül. Éppen emiatt fontos, hogy barna rizs főzésekor mindig használjunk fél csésze vízzel többet, mint amennyit a fehér rizshez adnánk.
Kattints a további képekért!

A rizsfőzés után olyan, mintha csak egy koszos levet látnánk, ami általában a lefolyóban végzi. Ha viszont meglátod, mihez lehet kezdeni vele, kétszer is átgondolod, hogy kiöntsd-e!

Leadfotó: 123rf

Forrás: bon apétit

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Sztárok
Az életkor előrehaladtával az ember mindennapjaiból egyre inkább kiszorul az aktivitás és a testmozgás, Arnold Schwarzeneggernek azonban eltökélt szándéka, hogy bebizonyítsa: a mozgás lehetősége...
Lifestyle
Az interneten bemutattak egy trükköt, amivel sokkal könnyebb és gyorsabb sajtot reszelni, de igazából meg is lehet úszni az egészet.
Lifestyle
Egy biztos, a régi normák már nem érvényesek a társkeresésben, ugyanis a Z generáció újraírja a játékszabályokat.
Home&Design
Ha jól kombináljuk más színekkel és anyagokkal, ez az árnyalat nemcsak trendi, de örökérvényű is lesz.
Sztárok
Katalin hercegné lassan 15 éve a brit királyi család tagja, ám az köztudott, hogy a lánykérést megelőzően Vilmossal kisebb hullámvölgybe került a kapcsolatuk, ami a leendő királyné szüleit is...
Lifestyle
Ha te is szeretnél friss gyümölcsöket termeszteni otthon, ezek a fák ideális választások lehetnek. Hozz ki többet a kis térből, és élvezd a frissen szedett gyümölcsök ízét!