Ájurvédikus, hűsítő tippek forró fesztiválokra (Recepttel!)

Krisna-hívők azonban, a táplálkozáson és az öltözködésen túl nagy hangsúlyt helyeznek a mentális egészség megőrzésére is. A forróság nem csak testünket, idegrendszerünket is kikezdi, érdemes ezért gondolatainkat is megnyugtatni.

A hívők ennek érdekében minden nap két órát imádkoznak már a reggeli órákban és közös éneklésben, vidám zenés imádságokban vesznek részt lehetőség szerint az esti órákban is. Az elmét és az idegrendszert nyugtatja a hőségben az pl., ha pár napos folyadékböjtöt tartunk vagy a nap legmelegebb szakaszában semmit sem eszünk. A gyümölcskúra szintén a természetes egyensúly felé tereli pszichés állapotunkat. De ugyanilyen fontos az is, hogy az elfogyasztott ételek Istennek szentelt praszádam, ún. lelki ételek legyen. Az ilyen ételek fogyasztása ugyanis a lelket is táplálja, kedvező hatásúak, és a jógafolyamatokhoz hasonlóan egy alapvető szükségleten keresztül, méltó módon kapcsolnak össze Istennel. Jelképesen felajánljuk szépen elkészítve mindazt, amit valójában az Úrtól kaptunk.

Hűsítő színek
Az elmét és idegrendszert tovább nyugtatja néhány öltözködési és higiéniás szabály. Terhelheti a pszichét, hogyha izzadtak és elnyűttek vagyunk testileg, ezért a hőgutában szinte biztosan nem elegendő a napi kétszeri tisztálkodás, érdemes nap közben néhány perces plusz hűsítő zuhanyt is beiktatnunk. A hűs, nyugtató, lágy kék, fehér, zöld, ezüst és lila színek viselése szintén kedvező. A hölgyek e mellett gyakran hordanak egy bizonyos orrgyűrűt is, vagy pöttyöt, amely az orr bal oldalán található és a megfelelő meridiánt érintve az orron jelentősen nyugtatja az elmét.

A fentiekből is láthatjuk, hogy a védikus (Védákon nyugvó) vonatkozó kulturális és életmódbeli javaslatai, valamint az Ájurvéda ajánlásai mennyire sokrétűek és az élet minden területén használhatók - még a tikkasztó kánikulában is.


Receptek:

Rasagulla - Hófehér tejlabdák rózsavízszirupban (igazi házitejből)

Hozzávalók:
2 l tej
2 db citrom leve /vagy 3 dl joghurt/
1 l víz
40 dkg cukor
3 ek rózsavíz

 

Elkészítés:
A 2 l tejet felforraljuk, s belekeverjük a citrom levét, lassan kevergetve kicsapatjuk a túrót. Amikor különvált a savó és a túró, kb. 15-20 percig állni hagyjuk, amíg a túró lesüllyed az edény aljára.

Közben felrakhatunk a tűzre egy edénybe 1 l vizet 40 dkg cukrot, ezt összefőzzük kb. 10 percig ebből készül a szirup, amibe kifőzzük a golyókat.

Ekkor tiszta gézbe vagy pelenkába leszűrjük a túrót/ savóját a folyadékot, ami a leszűrés után marad, el lehet rakni más ételekhez, s fogyasztható is/ langyos vízzel átmossuk, majd kicsavarjuk. Akkor jó a túró, ha se nem túl száraz, se nem túl nedves. /ha száraz lett és van még savónk azt vagy tejet adhatunk még hozzá/ Ha nedves, akkor főzéskor szétesik, ha száraz, akkor nagyon morzsás lesz főzés után.

Asztalon vagy márványasztalon kézzel finomra gyúrjuk, majd golyókat /dió nagyságú/ formálunk belőle.

A forrásban lévő szirupba kifőzzük őket ehhez 20 perc kell. Az edényre tegyük rá főzés közben a fedelét, s az első 10 perc után nézzük meg a labdákat. ha már megnőttek, hideg vízzel spricceljük le, így ismét összemennek, 3-4 x meg lehet ismételni. Ettől fog csikorogni.

Miután megfőztük a labdákat, 3 ek rózsavizet rakunk ebbe a szirupba. Üvegtálkákba téve, lehűtve levével, a sziruppal együtt tálaljuk a hófehér tejlabdákat, az édességek királyát, a Rasagullát.

 

Paneer alu brinjal (Padlizsán, burgonya és házisajt – nyári grill idényzöldségekből)

Ennek a sabdzsinak az elkészítését személyesen Sríla Prabhupáda tanította 1972-ben néhány tanítványának A húsevők örömének nevezte, mert a sült sajt – fűszeres szószban megfőzve - állagában és küllemében egyaránt emlékeztet a húsra, padlizsán pedig szintén ezt a hatást erősíti.

Hozzávalók:
növényi olaj a sütéshez
3 nagy burgonya
2 nagy padlizsán
250 g házisajt
1 ek olaj
2 kk római kömény
1/2 kk összemorzsolt chili paprika
1/2 kk asafoetida /hing/ - hagyma helyett használatos hagyma ízű növény
1/2 kk kurkuma
5 dl savó
1/2 kk őrölt koriander1,5 kk só


Elkészítés:

A padlizsánt, burgonyát, sajtot, 2.5cm-es kockára vágjuk és olajban külön kisütjük. 1 ek olajban barnára pirítjuk a római köményt, beleszórjuk az asafoetidát, a kurkumát, pár másodperc után felöntjük a savóval (az a lé ami akkor keletkezik amikor összeugrik a tej, s túró lesz), és őrölt koriandert rakunk bele felforraljuk. Utána pedig hozzáadjuk a sült zöldségeket, még kis lángon 20 percig főzzük. A végén sózzuk meg. A burgonya fényes és aranysárga, a padlizsán puha, a sajt pedig lédús lesz.
 

Jó étvágyat! A fesztiválon találkozunk!
Részletes program: http://bucsu.krisnavolgy.hu/rendezvenyek/

Fotó: vegavarazs.hu

 

Oldalak

Lifestyle
A Mérleg számára anyagi szempontból szerencsés nap lehet a mai. Napi horoszkóp.
Sztárok
Kedvenc sztárjaink is emberek, akik komoly harcot vívnak az elemekkel annak érdekében, hogy a mindennapok során elképesztő alakkal jelenhessenek meg a nagyközönség előtt. Mutatjuk, milyen diétákat...
Utazás
Talán már te is elkezdtél nézelődni, hova lenne érdemes elutaznod 2025-ben. Megmutatjuk a legjobb európai úticélokat, ahol érdemes eltölteni egy hetet vagy minimum egy hétvégét!
Lifestyle
A techóriás ingyenes, világszerte elérhető hozzáférést kínál eredeti tartalmaihoz, mint például a Ted Lasso, a The Morning Show, a Különválás vagy a Direkt terápia és még sok más.
Lifestyle
Gondolatébresztő kutatásra vállalkoztak a University College London (UCL) tudósai, akik megpróbálták megbecsülni, mennyivel rövidíti meg az emberi életet egyetlen szál cigaretta.
Lifestyle
Szilveszter éjszaka a várható nagyobb forgalom miatt számos nagy kapacitású járat egész éjjel közlekedik - közölte a Budapesti Közlekedési Központ (BKK).