Az Európai Unióban előírás, hogy az élelmiszer útja nyomon követhető legyen az előállításától egészen addig, míg a fogyasztóhoz nem kerül. A hűtőlánc betartása a tojásnál is kötelező, vagyis 2–18 Celsius-fokon kell tárolni az üzletekben is. Ha a kereskedők ezt az előírást megsértik, a terméket azonnal kivonhatják az ellenőrök a forgalomból, és az üzletet szabálysértési bírsággal sújthatják.
Az Európai Unióban előírás, hogy az élelmiszer útja nyomon követhető legyen az előállításától egészen addig, míg a fogyasztóhoz nem kerül. A hűtőlánc betartása a tojásnál is kötelező, vagyis 2–18 Celsius-fokon kell tárolni az üzletekben is. Ha a kereskedők ezt az előírást megsértik, a terméket azonnal kivonhatják az ellenőrök a forgalomból, és az üzletet szabálysértési bírsággal sújthatják.