Évezredes konyhai mítosz dőlt meg a sárgarépával kapcsolatban

Az utóbbi években egyre népszerűbb lett az úgynevezett nyers étrend, vagyis a hőkezelt élelmiszerek teljes kiiktatása. De vajon tényleg minden alapanyagra igaz, hogy jobb nyersen, mint főzve vagy sütve fogyasztani?

Nyers répával az egészségért

A sárgarépa kultusz megdönthetetlen. Ez az egyik első alapanyag, amellyel a hozzátáplálás időszakában megismerkednek a csecsemők. Nagy előnye, hogy egész évben szezonális, tehát nem kell az erősen vegyszerezett, import áruval fedeznünk sárgarépa szükségletünket, folyamatosan elérhető a friss hazai termesztés. Bár létezik sárga, fehér és lila változat is, máig a hazánkban is gyakran használt narancsszínű verzió a legelterjedtebb. A sárgarépa gazdag béta-karotinban (legjobb A-vitamin forrás), különböző B-vitaminokban, illetve C-vitaminban. Emellett kalcium, foszfor és vas tartalma sem elhanyagolható. A sárgarépa a bőr igazi őre, rendszeres fogyasztásával a napégés ellen is felvértezhetjük magunkat. Kedvenc leveszöldségünk hatékonyan véd továbbá a szív-, és érrendszeri megbetegedések ellen és a koleszterinszintünket is rendben tartja.

Anyák milliói reszelik serényen a nyers sárgarépát gyermekük számára, hiszen „abban van a vitamin”, meg persze fütyülni is neki köszönhetően fogunk megtanulni (nem). Bár általánosan elfogadott tény, hogy a hőkezelés következtében a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok és enzimek jelentős része elvész, úgy tűnik, a sárgarépa ez alól kivételt képez. Részletek a galériában!

Kutatások bizonyítják, hogy a sárgarépa jelentős béta-karotin tartalma nyersen fogyasztva nem tud megfelelően hasznosulni a szervezetben. Ez azzal magyarázható, hogy hőkezelés (sütés, főzés, párolás) hatására a zöldség vastag sejtfalai megnyílnak, ezzel pedig „felszabadul” a hasznos tápanyagok – így a béta-karotin – jelentős része.
Kattints a további képekért!

Egy furfangos optikai illúzió tartja lázban az internet népét, állítólag elég rápillantanod a képre és megállapíthatod a stressz-szintedet.

Leadfotó: 123rf.com, Forrás

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Sztárok
      Ferenc pápa húsvéthétfőn bekövetkezett halála az egész világot megrendítette. Még bőven a gyász időszakában vagyunk, de máris elkezdődtek a néhai egyházfő lehetséges utódjáról szóló találgatások.
      Egészség
      Van egy olyan vegyület, amely több mosószerben is megtalálható, azonban sok gyártó mégsem tünteti fel a címkén, mivel nem egy hozzáadott összetevőről van szó, hanem melléktermékről.
      Lifestyle
      Noha legtöbbször teljességgel ártalmatlanok, a pókok már viszolyogtató külsejükkel is félelmet ébreszthetnek az emberben. Felsorakoztatjuk a legtutibb praktikákat, melyek biztosan megszabadítanak a...
      Fashion&Beauty
      Úgy tűnik, Katalin hercegné nem csupán az átlagemberek öltözködésére van hatással, hanem Kamilláéra is, a királyné ugyanis tőle csent el ötletet.
      Sztárok
      Várkonyi Andrea és Bochkor Gábor egyetlen lánya, Nóra 2007-ben látta meg a napvilágot. A két híresség gyermeke a napokban cseperedett felnőtté.
      Lifestyle
      Egy bizonyos típusú ablak sokkal nagyobb eséllyel idéz elő penészesedést, kellemetlen szagokat és akár súlyos egészségügyi gondokat is, ha nem figyelünk oda időben.