Indiai sárgaborsóleves - Könnyebb, mint hinnéd

Nemrég egy gyönyörű filmet láttam Indiáról, amitől rögtön kedved kaptam egy kis egzotikus főzőcskézéshez. Ez a hagyomány indiai leves egyszerűen mennyei, ezért gondoltam megosztom veletek is a receptjét!
Indiai sárgaborsóleves
Az erős fűszerezés az indiai konyha sajátja, ha nem rajongsz a csípős fűszerekért, egyszerűen hagyd ki őket a receptből!
Hozzávalók:
- 20 dkg sárgaborsó
- 1 evőkanál ghí (helyettesíthető olajjal vagy vajjal)
- 1, 5 liter zöldség alaplé
- 1 pohár joghurt vagy tejföl
- 1 kiskanál mustármag
- Kis darab reszelt gyömbér
- 1 kiskanál bors
- 1 kiskanál kurkuma
- Néhány szem szegfűszeg
- Néhány kisebb chili feldarabolva
- Néhány babérlevél
- Cukor
- Fél citrom leve
Elkészítés:
A sok hozzávaló ellenére egyszerű elkészíteni. Az éjszakára beáztatott sárgaborsót a zöldség alaplében megfőzzük. A zsiradékban kipattogtatjuk a mustármagot, majd hozzáadjuk a többi fűszert, néhány másodpercig pirítjuk, és a leveshez adjuk. Majd a leveshez öntjük a citromlét és a joghurtot, felforraljuk, utolsó lépésként pedig összeturmixoljuk.