Recept

Jaj, de jó a habos sütemény, karamell van az ő tetején! - Avagy francia krémes házilag

Ha valami igazán finom, de könnyű desszertre vágysz, akkor a francia krémest Neked találták ki. Az egész család imádni fogja ezt a lágy, habos süteményt, melyet már dalba is foglaltak. Jó, nem pont erről szól a nóta, de szólhatna. Mutatom is a legjobb receptet.

Hozzávalók (8 adag)

Az alaphoz

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg margarin
  • 1 tojássárgája
  • 1 dl tejföl (12 százalékos)
  • 1 ek ecet
  • csipet só

A töltelékhez - Vaníliakrémhez és habhoz

  • 3 tasak vaníliás pudingpor
  • 5 dkg cukor
  • 5 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • 8 dl víz
  • 3,5 dl habtejszín
  • 2 cs habfixáló

A karamell mázhoz

  • fél dl tej
  • 18 dkg porcukor
  • 2 ek víz
  • fél tk instant kávé
  • 1 ek finomliszt
  • 5 dkg margarin

Elkészítés

Az alap hozzávalóit tésztává gyúrjuk, ketté osztjuk és egyenként kinyújtjuk kb. 30x25 cm-es lapokra. Villával megszúrkáljuk, majd 220 fokon, kb. 12 percig megsütjük. Amikor az egyik lap kész, akkor hagyjuk kihűlni, majd normál, magasabb falú tepsibe tesszük, és jöhet rá a krém.

A krém elkészítése

A krémhez egy nagyobb edényben feltesszük a víz háromnegyedének és a cukor harmadának elegyét forrni. A három tasak pudingport a maradék vízzel csomómentesre dolgozzuk, majd amikor már forr a cukros víz, hozzáadjuk a pudingot és sűrűre főzzük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral és a kész pudinghoz keverjük. A krémet a tésztalapra kenjük (még melegen), hagyjuk kihűlni, közben felverjük a tejszínt és elkészítjük a karamell mázat.

A máz elkészítése

A cukrot egy edényben kevés vízzel összeolvasztjuk. Az instant kávét a tejjel és a liszttel összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukorhoz. Besűrítjük, levesszük a tűzről, belekeverjük a margarint, és rögtön rásimítjuk a másik tésztalapra. Akkora kockákra vágjuk, amekkora sütiket szeretnénk (mielőtt megköt a máz, még akkor vágjuk szeletekre a sütit, különben töredezett lesz a teteje).

Még több isteni süti receptért kattints a következő oldalra!

Fotók: 3.bp.blogspot.com

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Recept
Sztárok
Egy évtized után befejeződik az Elviszlek magammal című műsor, melyben D. Tóth Kriszta egy autó volánja mögött ülve faggatta aktuális vendégeit magánéleti és szakmai kérdésekről.
Lifestyle
A koronavírus-járvány felmérhetetlenül nagy hatást gyakorolt a társadalomra: a Great Lockdown idején az életünk fenekestül felfordult, és bonyolult - sok esetben feleslegesnek vagy túlzónak gondolt...
Lifestyle
Sztárok
Gyógyíthatatlan betegségben, a demencia egyik formájában szenved Bruce Willis, emiatt pedig jó ideje teljesen visszavonult a nyilvánosságtól, lányai viszont most olyan képet osztottak meg róla,...
Sztárok
A közkedvelt rádiós fontos témát karolt fel az egyik legnépszerűbb közösségi oldalon, egyöntetű elismerést kiváltva követőtáborából.
Utazás
A kevesebb csomag nagyobb szabadsággal járhat, de ha be szeretnénk férni csak egy kézipoggyászba, le kell mondanunk róla, hogy felkészüljünk minden “mi van, ha” esetre.