Édes és omlós: Ez II. Erzsébet királynő kedvenc pogácsája – Recept
A királynő kedvenc pogácsája
Hozzávalók:
- 442 g liszt
- 240 ml tej
- 113 g puha vaj
- 100 g cukor
- 4 tk sütőpor
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája a kenéshez
- 150 g mazsola (elhagyható)
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a cukrot, majd elmorzsoljuk benne a vajat. A keverék közepébe lyukat készítünk, amibe beleöntjük a felvert tojást, és a tej háromnegyedét, valamint ha mazsolával készítjük a süteményt, akkor azt is. Az egészet finoman összedolgozzuk, és egy lisztezett felületen pár percig gyúrjuk, majd kinyújtjuk a tésztát, és pogácsákat szaggatunk belőle. A pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Ha elkészült, a pogácsákat félbevágjuk, és egy darab vajat helyezünk a két fél közé, hogy az ráolvadjon. Ezután megkenjük lekvárral és tejföllel, hiszen a királynő is így fogyasztotta az ízletes süteményt.