Milyen lisztet használhat egy gluténérzékeny? 5 egészséges alternatíva
Csicseriborsóliszt
A csicseriborsó az egyik kedvenc hüvelyesünk, a belőle készült liszt pedig remek helyettesítője a búzalisztnek. Rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést, segítségével normalizálódik a vérnyomás, de meggátolja a vércukorszint hirtelen emelkedését is. Karotint, B1-, B6- és E-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig vasat, magnéziumot és cinket találhatunk benne. Magas folsavtartalma miatt kismamáknak kifejezetten ajánlják. Indiai ételekben szinte kötelező, sűrítéshez, panírozáshoz, tészta, kenyér és édességek készítéshez is alkalmazhatjuk.