A keleti konyha gyógyító fűszerei

Sorozatunk harmadik részében a keleti konyha gyógyító fűszereit vesszük górcső alá!

A kínai és indiai ételek aromás, néha csípős fűszereinek legtöbbjét a keleti kultúrákban már évezredek óta használják a gyógyászatban. Nem véletlenül!

Szerecsendió
Népszerű fűszernövény, amely nemi vágyserkentőként vált ismertté, hatóanyagai ugyanis izgató hatással bírnak, ám az adagolással nem árt vigyázni. A huszonöt gramm feletti fogyasztás hallucinogén hatása miatt nem ajánlott. A nőknek menstruációs problémák esetén jelenthet megoldást, olaja pedig az ízületekre gyakorol jótékony hatást. Étvágyjavítóként is alkalmazhatjuk.

Koriander
Habár levelének jellegzetes aromás íze megosztja a társadalmat a népszerűség tekintetében, de a magját és a gyökerét is felhasználják a keleti konyhában. Gyógyászati célra pedig a termését használják fel. Hatékonyan segít felfúvódás esetén, de egyéb emésztőszervi panaszok esetén is alkalmazzák. Illóolaja reumás kezeléseknél használt szerek egyik népszerű alkotóeleme. Érdemes megjegyezni, hogy egyeseknél bőrallergiát okozhat.

 

Gyömbér
A gyömbérről már ötezer évvel ezelőtt azt írták a kínaiak, hogy gyógyító hatása van. Illóolajai nyugtatják a gyomrot, a bélrendszerre gyakorolt hatásai között a szélhajtó és görcsoldó tulajdonságait lehet megemlíteni. Nem véletlen, hogy a gyömbér, mint ital, népszerűvé vált. Hatóanyaga csökkenti a nyálkahártyák irritációját, ezen kívül pedig memóriajavítóként is alkalmazható. Olaj formájában ízületi betegségek külső kezelésére is kiváló.


Kurkuma

A curry fűszerkeverék egyik alkotóeleme, másik elnevezése indiai sáfrány. A valóságban azonban semmi köze a sáfrányhoz, mindössze a sárga színe után kapta a nevét. Már az ajurvédikus gyógyászatban is használták, elsősorban gyomorbaj esetén, de sebeket is kezeltek vele. Hatóanyaga, a kurkumin csökkenti a vér koleszterinszintjét, és vízhajtó hatása miatt a veséket is karban tartja. Mivel a kurkumin gyorsítja a zsíranyagcserét is, fogyókúrás kiegészítőként is ajánlják. Manapság több kutatás is arra irányul, hogy a rákos sejtképződés csökkentő hatását bizonyítsák.

 


Csillagánizs
Habár nem rokona az ánizsnak, hasonló illata és íze van. Gyógyteáját gyomorerősítő szerként ismerik, de hasi fájdalmak esetén is ajánlott inni a készítményből. Más keleti fűszerekhez hasonlóan alkalmas az ízületi fájdalmak csillapítására is. Egyik hatóanyaga az influenza elleni gyógyszer fontos összetevője. A 2009-es H1N1 járvány idején Csen Csu kínai egészségügyi miniszter azt javasolta az ázsiai ország lakóinak, hogy fogyasszanak minél többet a fűszerből.

 


Cayenne-bors

A Dél-Amerikából származó növényt a fűszerek királyának is nevezik. Valójában egy csípős paprikafajtának por állagú őrleménye, chilli-keverékeben is megtalálható. A kapszaicin tartalmának köszönhetően fájdalomcsillapító hatása van. Serkenti a vérkeringést, szívproblémás rosszullét esetén ajánlott egy teáskanálnyit meleg vízben feloldani és meginni. Teája egyébként csökkenti az étvágyat, így akár a fogyókúrázók is sikerrel alkalmazhatják.
 

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Unod már, hogy neked is foltosak maradnak a poharaid, miután kiveszed őket a mosogatógépből? Nos, szerencsére erre is van megoldás, és szinte alig kerül valamibe.
      Sztárok
      Nicole Kidman bármikor képes lenyűgözni a publikumot kiváló ruhaválasztásaival, ám ezúttal nem az általa viselt kreációt, hanem a színésznő arcvonásait bámulta mindenki – nem véletlenül.
      Lifestyle
      Az Oroszlán életébe váratlanul berobban a nagy szerelem. Íme a márciusi szerelmi horoszkóp.
      Sztárok
      Bár Katalin hercegné megtehetné, hogy soha ne vegye fel ugyanazt az öltözéket kétszer, bizonyos darabjaiért annyira rajong, hogy időnként mégis újra előveszi őket. Legutóbbi nyilvános szereplése...
      Lifestyle
      A Mérlegnek izgalmas és meglepő spirituális élményben lehet része. Napi horoszkóp.
      Egészség
      Húsvét előtt sokan próbálkoznak egy kis fogyókúrával, ami nem rossz megoldás. Mi megmutatjuk nektek, hogy milyen olcsó szezonális zöldségeket találhattok majd a piacon.