Sárgarépás-zabpelyhes keksz - Ha egészséges desszertre vágysz

Ha az egészséges életmód híve vagy, ezt a sárgarápás-zabpelyhes kekszet ki kell próbálnod! Akár reggeliként is fogyaszthatod, vagy elviheted magaddal a munkába is.

Hozzávalók

• 2 csésze zabpehely
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• ½ csésze őrölt lenmag
• 2 tk fahéj
• ½ tk szerecsendió
• ½ tk szódabikarbóna
• ½ tk só
• 1 csésze almaszósz
• ½ csésze méz
• 1 nagy tojás
• 2 tk vaníliakivonat
• 4 ek sótlan vaj
• 1 csésze reszelt sárgarépa
• 1 csésze apróra vágott alma

Elkészítés

Egy kis tálban keverjük el a zabpelyhet, a lisztet, az őrölt lenmagot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szódabikarbónát és a sót, egy másik tálban pedig a mézet, az almaszószt, a tojást, a vaníliát és az olvasztott vajat. Ezt követően öntsük össze a kettőt, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az almát, majd az egészből készítsünk masszát. Formázzunk belőle golyókat, egy tepsibe tegyük bele és kissé lapítsuk el. A kekszeket 180 fokos sütőben 15 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt, máris fogyaszthatjuk. Legfeljebb 2 hónapig áll el.

Fotó: kidsbelleicious.com