Gundel palacsinta - Recept

Ha a hagyományos receptek szerelmese vagy, készíts otthon Gundel palacsintát! Garantáltan nagy sikere lesz ennek a desszertnek.

Hozzávalók

A tésztához

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • fél liter tej
  • fél dl olaj

A töltelékhez

  • 1 dl tej
  • 12 dkg darált dió
  • 12 dkg cukor
  • késhegynyi őrölt fahéj
  • 5 dkg mazsola
  • fél citrom reszelt héja

A csokoládéöntethez

  • 4 tojássárgája
  • 1 kávéskanál liszt
  • 1,5 dl tejszín
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál porcukor

A tálaláshoz

  • 4 kávéskanál rum

Elkészítés

A tésztához a hozzávalókat habverővel összekeverjük, és néhány óra hosszat állni hagyjuk. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A csokoládét lereszeljük.

A töltelékhez felforraljuk a cukrozott tejet. Hozzáadjuk a diót, a fahéjat és a reszelt citromhéjat, mérsékelt tűzön 1 percig főzzük, hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a mazsolát.

Hajszálvékonyan kiolajozunk egy palacsintasütőt, és ezen megsütjük az első palacsintát. A következő palacsintákhoz már nem kell kiolajozni a sütőt, mert a tésztában levő olaj hatására nem szabad leragadniuk. Így a sütés sokkal gyorsabbá válik, mint a hagyományos elkészítéssel, és a konyhánk nem lesz égett zsírszagú, a tészta állaga viszont könnyebb lesz tőle.

A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel és zsebkendőszerűen összehajtjuk. Tűzálló tálra rendezzük és betesszük a sütőbe, hogy átforrósodjanak.

A csokoládéöntethez a tojássárgát elkeverjük a liszttel és a tejszínnel. Hozzátesszük a reszelt csokoládét, a cukrot, és állandóan kevergetve mártássűrűségűre főzzük. Tálaláskor a palacsintákat tányérra rendezzük, a csokoládéöntetet rákanalazzuk, ráöntünk egy-egy kanál rumot, meggyújtjuk és hagyjuk a lángot elaludni.

Ha te is szereted a palacsintát, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!

Fotó: izletes.hu

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Utazás
A többség ritkán jár étterembe, de ez nem kifogás arra, hogy ne tudjuk az alapvető illemszabályokat. Mutatunk néhányat, amit a magyarok gyakran megszegnek.
Home&Design
Íme, a tökéletes példája annak, hogyan ötvözhetjük a természetes anyagokat a modern designnal. Az esztétikai szépségen túl ezek a bútorok a fenntarthatóságot és a funkcionalitást is képviselik,...
Fashion&Beauty
Különösen népszerű lehet azok számára, akik szeretik a letisztult, mégis figyelemfelkeltő kiegészítőket.
Lifestyle
Vesd be ezt a 3 egyszerű tippet, és soha többé nem készül rossz kép rólad!
Lifestyle
Radikális változások várhatóak ma a Skorpió karrierjében.Napi horoszkóp.
Lifestyle
Mindössze a két fő összetevőre és kevesebb mint 10 percre van szükséged hozzá.