Gesztenyepüré házilag

A gesztenyepürét a legtöbben mirelit gesztenyemasszából készítjük, de sokkal finomabb desszertet kapunk, ha mi magunk készítjük el.

Hozzávalók (4 adag)

  • Tetszik az oldal?
    Nyomj itt egy nagy
    Tetszik-et és gyere
    máskor is!
    1 kg gesztenye
  • 3 dl tej
  • 4 dl víz
  • 3 g vanília (rúd)
  • 5 dkg cukor
  • 1,5 dl habtejszín
  • 5 dkg vaj (olvasztott)

Elkészítés

A gesztenyék púpos tetejét éles késsel X alakban bevágjuk, vigyázva, hogy a gesztenye húsába ne nagyon vágjunk bele. A vágással felfelé alufóliával bélelt tepsire ültetjük a gesztenyéket, és vizet öntünk alájuk. 120 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt a tetejük a vágás mentén kinyílik.

Még forrón neki kezdünk a sziszifuszi melónak: a gesztenyéket megszabadítjuk külső és belső héjuktól. Ha a belső barna héj esetleg nagyon nem akaródzna lejönni egyes szemekről (ahogy esetemben is történt), tegyük félre, és a végén pár percre forró vízbe dobjuk, utána (viszonylag) könnyen lehúzhatóvá válik az is. (1 kg gesztenyéből kb. nettó fél kiló pucolt lesz, a hozzávalók mennyiségei is ehhez vannak igazítva, így akinek kevesebb lenne a nettó súly, úgy arányosan a többi hozzávaló mennyiségét is csökkentse!) A csupasz gesztenyéket feltesszük főni a tejjel, 3 dl vízzel, a vaníliarúd kikapart magjaival és az üres vaníliarúddal. Kb. 3/4 óra alatt puhára főzzük, leszűrjük. A cukorból és 1 dl vízből pár perc alatt szirupot főzünk. Turmixban pürésítjük a gesztenyét a tejszínnel, a vajjal és a sziruppal. A krémes masszát tiszta tálba öntjük, hűlni hagyjuk, majd lefóliázzuk, és a hűtőbe tesszük legalább 6 órára. A dermedési idő elteltével a gesztenyemasszát krumplinyomón áttörjük (vagy, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük).

Tejszínhabbal tálaljuk.

Ezt is ajánljuk: Gesztenyés rétes - Katt ide!

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Utazás
      A Rendészeti Államtitkárság pénteki Facebook-posztjában tette közzé azon hazai települések listáját, ahol 2024-ben egyetlen bűncselekmény sem történt.
      Sztárok
      Harry herceg és Meghan Markle új dobása nagy botrányt kavart a palotában, Vilmos herceg pedig szóhoz sem jut, annyira kiakadt a házaspár elképzelésétől.
      Utazás
      Ahogy csütörtöki cikkünkben is utaltunk rá: április első hétvégéjén sajnos visszatér a télies ítéletidő, és egy ideig nem is tágít majd a lúdbőröztető hideg.
      Sztárok
      Rumer Willis immáron 36 éves, de húgai is csak néhány évvel fiatalabbak nála - ez azonban egyiküket sem gátolja meg abban, hogy továbbra is hódoljanak egyik legkedveltebb gyerekkori "rituáléjuknak".
      Utazás
      Mindannyian imádjuk Európa varázslatos sokszínűségét. Most következő képrejtvényünkben földrészünk egyik legkülönlegesebb városáról mutatunk képeket, neked pedig meg kell mondanod, melyik...
      Lifestyle
      Ezért a kihágásért nemcsak pénzbírság jár, hanem rögtön 6 büntetőpont is. Ennek ellenére az autósok fele rendszeresen figyelmen kívül hagyja, pedig nemcsak a jogosítványuk, hanem mások élete is...